EL TACO TRUCK NIKOLA'S | Midsummer taco

• 1 pakke EL TACO TRUCK CORN TORTILLAS
• 1 liter fritureolie
• 4 dl sukker
• 1 kanelstang (stødt)
• 4 dl vegansk flødeskum
• Karamelsmag
• 1 dl pistacienødder
• 1 mørk chokoloadebar
• 1/2 ananas
• 2 dl jordbær og/eller andre favoritfrugter og -bær
• Hakket mynte
• Frugtig salsa
• Sommerblomster til pynt

1. Varm tortillaerne på en tør pande ved høj temperatur, så de får lidt farve.
   ‍
2. Hæld fritureolien i en dyb bradepande, og opvarm til ca. 160 grader.
   ‍
3. Før forsigtigt tortillaen ned i olien, form den hurtigt som et U, og sæt den til afkøling på et stykke papir.
   ‍
4. Bland sukker og stødt kanel i en lav pande, og dyp tortillaerne i blandingen, så den dækker brødet. Hvis den ikke sætter sig fast til brødet, kan du prøve at pensle lidt olie på brødet og prøve igen.
   ‍
5. Smelt lidt chokolade på panden, og hak pistacienødderne.
   ‍
6. Dyp eller hæld chokoladen i små dele, og steg på en varm pande i lidt olie. Når den har fået brun farve, tilføjes lidt frugtig salsa. Herefter steges videre i ca. 1 minut. Tilsæt noget af den tilbageværende sukker- og kanelblanding, rør, og sæt til side.
   ‍
7. Skær ananassen i små stykker, og steg dem på en varm pande i lidt olie. Når den har fået brun farve, tilføjes lidt frugtig salsa. Herefter steges videre i ca. 1 minut. Tilsæt noget af den tilbageværende sukker- og kanelblanding, rør, og sæt til side.
   ‍
8. Pisk fløden til en blød sky, og tilsæt din yndlingskaramelfarve eller servér uden, hvis du foretrækker det.

Anretning: Tag tortillaerne ud af fryseren. Læg nogle af ananasstykkerne i bunden. Kom derefter fløde og en blanding af din yndlingsfrugt og -bær på. Afslut med friske mynteblade og sommerblomster.

‍